В последнее время все больше людей задумываются о том, что находится в продуктах, которые они едят. От крабовых палочек до сосисок, многие не знают, как они производятся. И это неудивительно, ведь в современном мире мы привыкли получать все готовое и удобное, не задумываясь о процессе его создания.
Однако, недавно люди стали интересоваться тем, как делаются вегетарианские и веганские колбасы. Эти продукты становятся все более популярными среди тех, кто отказывается от употребления мяса. Но что именно содержится в них и как они производятся?
[embedded content]
Основой вегетарианских колбас служат различные белковые продукты, такие как соевые белки, белки гороха и грибы. Компания Quorn, один из наиболее известных производителей вегетарианских и веганских продуктов, использует микрогриб Fusarium venenatum в своих продуктах. Однако, прежде чем эти ингредиенты приобретают форму, они не выглядят очень аппетитно.
Однако, то, что больше всего отталкивает людей, это оболочка вегетарианских колбас. В традиционных колбасах «кожа» изготавливается из свиных кишок. Но в вегетарианских колбасах используются другие материалы, такие как коллаген, целлюлоза и съедобный пластик. Компания Хек производит свои колбасные оболочки из альгинатного геля, полученного из морских водорослей.
Хотя процесс производства колбасных оболочек может выглядеть необычно и непривлекательно, он не менее безопасен, чем производство обычных мясных сосисок. Некоторые люди выражают свое отвращение к использованию химических веществ в вегетарианских продуктах, но стоит отметить, что использование хлорида кальция, например, является безопасным и допустимым. Это вещество является солью и используется для приготовления геля на основе морских водорослей.
[embedded content]
Таким образом, вегетарианские и веганские колбасы — это продукты, созданные с использованием различных белковых основ и безопасных оболочек. Они предлагают альтернативу мясным продуктам и становятся все более популярными среди тех, кто следит за своим питанием.
Оригинал earth-chronicles.ru
