Новое исследование, проведенное в Школе медицины и общественного здоровья Университета Висконсина, ставит под сомнение мнение о том, что «калория — это калория». Исследование, проведенное под руководством Дадли Лэмминга, профессора и исследователя метаболизма, предполагает, что некоторые компоненты нашего рациона могут оказывать значительное влияние на наше здоровье помимо своей калорийности. В частности, исследование посвящено роли незаменимой аминокислоты под названием изолейцин в здоровом старении.
Аминокислоты — это строительные блоки белков, и Лэмминг и его команда заинтересованы в том, чтобы понять их связь с процессом старения. Предыдущее исследование, проведенное в рамках проекта UW-Madison’s Survey of the Health of Wisconsin, показало, что люди с более высоким индексом массы тела, как правило, потребляют больше изолейцина. Эта аминокислота содержится в таких продуктах, как яйца, молочные продукты, соевый белок и различные виды мяса.
Чтобы изучить влияние изолейцина на здоровье, Ламминг и его коллеги провели диетические эксперименты на генетически разнородных мышах. Мыши были разделены на три группы: одну группу кормили сбалансированной контрольной диетой, другая группа получала вариант сбалансированной диеты с низким содержанием группы из примерно 20 аминокислот, а третья группа получала диету, в которой две трети изолейцина было убрано из рациона. Важно отметить, что всем трем группам разрешалось есть столько, сколько они хотели.
Результаты оказались удивительными. Мыши, получавшие диету с пониженным содержанием изолейцина, имели значительные преимущества, включая увеличение продолжительности жизни, стройность и снижение хрупкости по мере старения. Они также показали более низкую заболеваемость раком и проблемами с простатой, несмотря на то, что потребляли больше калорий, чем другие группы. С другой стороны, мыши, сидевшие на низкоаминокислотной диете, сначала стали стройнее, но со временем вновь набрали вес и жир.
Последствия этого исследования весьма значительны. Оно предполагает, что изменение рациона питания, ограничивающее потребление изолейцина, может оказать значительное влияние на продолжительность жизни и общее состояние здоровья, даже если оно осуществляется на более поздних этапах жизни. Лэмминг объясняет: «Предыдущие исследования показали, что продолжительность жизни увеличивается при низкокалорийной, низкобелковой или низкоаминокислотной диете, начиная с очень молодых мышей. Интересно и обнадеживающе думать, что изменение рациона питания может так сильно повлиять на продолжительность жизни и на то, что мы называем «продолжительностью здоровья», даже если оно началось ближе к середине жизни».
Хотя это исследование проводилось на мышах, его результаты дают ценное представление о потенциальной пользе снижения потребления изолейцина у людей. Необходимы дальнейшие исследования для определения оптимального уровня потребления изолейцина и его влияния на здоровье человека. Однако эти результаты подчеркивают важность рассмотрения качества и состава нашего рациона, а не только сосредоточения внимания на потреблении калорий.
По меткому выражению Лэмминга, «мы любим говорить, что калория — это не просто калория». Это исследование бросает вызов общепринятым представлениям и открывает новые возможности для улучшения здоровья и увеличения продолжительности жизни с помощью диетических вмешательств.
Оригинал earth-chronicles.ru
