Одной из самых серьезных проблем на пути внедрения растительных альтернатив мясу является их зачастую сухая и вяжущая текстура. Однако группа ученых под руководством профессора Анвеши Саркар (Anwesha Sarkar) из Университета Лидса сделала революционное открытие, способное изменить текстуру растительных белков. С помощью простого ингредиента — воды — они успешно изменили восприятие растительных белков, превратив их из липких и сухих в сочные и насыщенные, похожие на жир. Ученые добились такой трансформации, создав…

Исследователи разработали принципиально новый метод устранения хроматической аберрации в металлических линзах, предлагающий новое решение для точного управления светом в оптической визуализации, зондировании и связи. Металлинзы, представляющие собой сверхтонкие линзы, изготовленные из наноматериалов, были названы более компактной и эффективной альтернативой традиционным линзам. Однако их субволновые элементы подвержены хроматической аберрации, что приводит к потере фокуса и снижению качества изображения. В исследовании, опубликованном в журнале Advanced Photonics Nexus, ученые представили новый подход, названный…

В течение многих лет ученые недоумевали по поводу существования круглых голых участков, разбросанных по африканским пастбищам и известных как «круги фей». Эти загадочные образования вызвали множество теорий и споров среди исследователей. Однако недавнее исследование, проведенное биологом профессором д-ром Норбертом Юргенсом и почвоведом д-ром Александром Грёнгрёфтом из Гамбургского университета, наконец-то пролило свет на эту загадку. Полученные ими результаты подтверждают, что истинной причиной возникновения сказочных кругов являются термиты, опровергая ранее принятое объяснение,…

Новаторское исследование, проведенное в Копенгагенском университете, разрушило давно устоявшееся мнение о том, что медузы — это простые существа с ограниченными когнитивными способностями. Исследование, проведенное на карибской коробчатой медузе, показало, что эти морские организмы обладают сложными способностями к обучению, несмотря на рудиментарную нервную систему. Это открытие опровергает мнение о том, что медузы являются несложными существами, и позволяет предположить, что развитое обучение могло быть фундаментальным эволюционным преимуществом с самого момента возникновения нервной…

Исследователи из ETH Zurich разработали принципиально новый метод с использованием генных ножниц CRISPR-Cas, позволяющий производить множественные генные изменения в клетках одного животного. Эта новая методика, впервые успешно примененная на взрослых мышах, значительно упростит и ускорит проведение исследований с использованием лабораторных животных. Проблема изучения нескольких генов Выяснение генетического происхождения заболеваний может оказаться непростой задачей, поскольку многие болезни определяются несколькими генами. Это усложняет задачу ученых, пытающихся определить вклад какого-либо одного гена в…

Ученые из лаборатории Sainsbury Laboratory Кембриджского университета (SLCU) успешно создали технологию, позволяющую человеку общаться с растениями с помощью световых сообщений. Это выдающееся достижение открыло новую эру в науке о растениях, воплотив в реальность некогда вымышленную идею общения человека с растениями. Эксперименты, проведенные исследовательской группой Александра Джонса в университете, включали использование света в качестве мессенджера для запуска защитных механизмов растений. Активируя естественные защитные механизмы растений табака, исследователи продемонстрировали, что свет может…

Исследователи из Чикагского университета разработали принципиально новый способ улавливания и переноса света с помощью листа стеклянного кристалла толщиной всего в несколько атомов. Этот прорыв в области двумерных оптических волноводов потенциально может произвести революцию в области вычислений на основе света и открыть двери для инновационных технологий. Сила сверхтонких кристаллов Под руководством профессора Дживонга Парка группа исследователей провела серию экспериментов по изучению поведения света в сверхтонких двумерных структурах. Они были поражены, обнаружив,…

Исследователи из Вирджинского технологического института разработали революционный метод переработки пластмасс в ценные химические вещества, известные как поверхностно-активные вещества, которые необходимы для производства мыла, моющих средств и т.д. Инновационный метод предполагает нагревание длинных углеродных цепочек, содержащихся в пластмассах, таких как пакеты из-под молока, пищевые контейнеры и полиэтиленовые пакеты, и их быстрое охлаждение. Может показаться, что пластик и мыло имеют разную структуру, внешний вид и назначение. Однако на молекулярном уровне между ними…

В ходе новаторского исследования, проведенного учеными из Университета Турку (Финляндия), в растения рапса был успешно инокулирован один из видов грибков, известный своей способностью бороться с насекомыми-вредителями. Это открытие открывает новые возможности для устойчивого развития сельского хозяйства, где полезные грибы могут повысить защиту и продуктивность сельскохозяйственных культур, сводя к минимуму экологический след от применения традиционных пестицидов. Сила Beauveria Bassiana Исследователи использовали Beauveria bassiana — вид гриба, широко применяемый в качестве биопестицида….

Марианская впадина, расположенная в Тихом океане, известна как самое глубокое место на Земле: ее глубина достигает почти 11 000 метров. Несмотря на экстремальные условия, ученые обнаружили, что жизнь процветает даже в этой, казалось бы, негостеприимной среде. В новаторском исследовании, опубликованном в журнале Microbiology Spectrum, морской вирусолог Мин Ванг и международная группа исследователей объявили об обнаружении нового вируса в образцах донных отложений, собранных в Марианской впадине. Эта находка не только расширяет…